“有志者、事竟成，破釜沉舟，百二秦關終屬楚”“苦心人、天不負，臥薪嘗膽 ，三千越甲可吞吳”。越王煲肉創始人深耕餐飲行業多年，始終以越王精神作為自己的座右銘，從廚師到老板，白手起家，鍥而不舍，歷經十余年，終成正果。從默默無聞到小有名氣，越王精神是創始人最重要的精神圖騰，“越王煲肉”便誕生于此。越王煲肉主打產品牛腩牛雜煲，由創始人及團隊潛心研制而成。汲取并保留老廣州二十年老師傅傳統手藝牛雜煲精髓，加以改良既保留了傳統牛腩牛雜煲廣州風味，又普適大眾口味。甄材食料，既可以幸福喝湯、還能夠大口吃肉，越王煲肉，只做老百姓吃得起的精致牛腩。